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Ingredientes para 4 personas
200 g de ostras grandes
1 trocito de jengibre,
1 lima
1 cucharada de salsa de ostras
2 cucharadas de vino de arroz
Pimienta blnaca recién molida
1 cucharadita de aceite vegetal
Precalentar el horno a 175ª C.
Lavar las ostras bajo el chorro del agua fría y abrirlas
cuidadosamente, recogiendo el jugo.
Retirar las barbas y desprender la carne de las cascaras.
Pelar el jengibre, picarlo finamente y mezclarlo con la salsa de ostras, el vino de arroz y pimienta al gusto.
Poner en cada ostra unas gotas de aceite y 1/2 cucharadita de salsa. Cerrar las ostras con la cascara superior. Meter
al horno (centro) y dejar que se hagan durante 3-5 minutos.
Cortar la limo en gajos y adornar con ellos las ostras.
Se sirven calientes.
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