|
zanahoria 2
negi 1 TALLO
arroz doble carolina 300 GRAMOS
agua 330 CC
aceite de girasol 50 CENTIMETROS CUBICOS
jengibre rallado 10 GRAMOS
huevos 4
sal y pimienta A GUSTO
ajinomoto 1 CUCHARADITA
mirín 2 CUCHARADAS
salsa de soja 30 CC
pechuga de pollo 2
tomates cherry, perejil crespo y radicchio PARA DECORAR
Cortar las zanahorias en daditos chicos y el negi bien finito.
Poner el arroz en un bol y lavarlo 4 o 5 veces, hasta que el agua salga limpia. Colarlo y dejarlo reposar 10 minutos.
Colocar el arroz en una olla de fondo grueso, agregarle los 330 centímetros cúbicos de agua y llevarlo a ebullición,
a fuego moderado. En cuanto el agua hierva, subir el fuego y cocinar 8 minutos más. Retirar y dejar reposar 10 minutos antes
de utilizar.
Cortar el pollo en trozos (tamaño bocado). Cocinarlo en un wok con 4 cucharadas de aceite durante 4 minutos. Agregar
la zanahoria, el negi y el jengibre rallado y saltear 2 minutos más.
Batir los huevos y sumarlos al wok, mezclándolos con los demás ingredientes. Cocinar hasta que los huevos coagulen, batiéndolos
con así.
Incorporar el arroz cocido al wok y condimentar con sal, pimienta, ajinomoto, mirin y salsa de soja. Mezclar bien y servir.
Si se desea, decorar con tomates cherry, perejil crespo y radicchio.
|
