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1 Cucharadita de aceite vegetal
- 250 gr de lomo de cerdo o filete
de cerdo cortados en cubos
- 1 Diente de ajo finamente
picado
- 2 Cucharadas de salsa de soya
500 gr de porotos verdes (vainitas) cortados en trozos de 2.5 centímetros
- 1 pimentón rojo cortado en tiras
- 6 Cebollines picados
- ½ Cucharadita de aceite
de sésamo (ajonjolí) o de maíz
- 2 Cucharadas de sésamo
(ajonjolí) tostado
- Sal y pimienta negra recién molida.
En una sartén o wok se fríe el lomo y el ajo en el aceite hasta que la carne cambie de color.
Se añaden la salsa de soya, los porotos verdes (vainitas), el pimentón rojo, sal y pimienta al gusto y se fríe un minuto más.
Se tapa la sartén o wok y se deja sobre el fuego hasta que la carne esté suave y cocida. Se añaden
las colas de cebollas de verdeo o cebollines y se fríe un minuto.
Se espolvorea con el sésamo (ajonjolí) y se sirve inmediatamente.
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