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250 g de maníes tostados, sin salar
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo picado
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 cucharadita de concentrado de gamba
1 cucharadita de sambal oelek
1 cucharada de salsa de soja clara
1 salsa de jugo de limón
1/2 taza de chutney de mango
1 taza de agua.
Trocee los maníes y la cebolla y pase todos los ingredientes por la picadora hasta que la pasta sea homogénea.
Pase la mezcla a una cacerola y llévela a ebullición.
Reduzca el fuego al mínio y deje cocinar, removiendo de vez en cuando, durante aproximadamente 5 minutos o hasta que la
salsa haya reducido y espesado.
La salsa de maní se usa como acompañamiento de platos de carne o verduras, como salsa para satays o bien como crema para mojar
verduras.
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