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500 g de ternera en tiras
2 cucharadaas de harina
1 cucharada de jengibre
200 g de gambas peladas
1 cucharada de tiras de pimiento rojo
1 cucharada de tiras de pimiento verde
1 cucharada de tiras de cebolla
1 cucharada de salsa de soja
2 cucharadas de agua
1 cucharada de jerez seco
Cortar la carne en tiras, marinarla con jengibre y soja, enharinarla y freírla.
Aparte saltear los pimientos con el jengibre y las gambas.
Añadir el jerez y la soja y cocinar durante 4 minutos.
Mezclar la verdura y las gambas con la ternera y añadir 2 cucharadas harina hasta conseguir una salsa homogénea.
Servir caliente acompañada de un poco de arroz.
Marinar la carne para conseguir sabores más sólidos e intensos.
El marinaje es una técnia muy utilizada en China, y junto a los distintos tipos de corte y geometrías hacen de la cocina
china una cocina divertida.
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