Make your own free website on Tripod.com

Aprendiendo a cocinar platos orientales

Verdura estofada
Home | Técnicas | Recetas japonesas | Cocina China | Cocina Oriental | Cocina Thailandesa | 62 | 63 | 64 | 65

Verdura estofada

image1990.jpg

4 personas:

10 setas tongu, secas,
azucar
20 panojas frescas de maiz
1 lata pequeña de setas silvestres
200 g de brotes de bambú en rodajas (de lata)
3 cucharadas de aceite vegetal
2 cucharadas de salsa clara de soja

Lavar las setas tongu y dejarles en remojo durante 10 minutos en agua caliente.

Quitar el rabillo a las panojas, lavarlas y cocerlas 5 minutos en agua de sal. Quitar el pedúnculo a las setas tongu, exprimirlas sobre el agua de remojo y reservarla. Escurrir las setas silvestres y cortarlas a la mitad. Escurrir los brotes de bambú.

Rehogar las setas durante 5 minutos. Mezclar los ingredientes y agregar el agua de las setas y del maíz. Cocer a fuego suave durante 15-20 minutos.

http://lacocinadeile.tripod.com