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ingredientes para 4 personas:
1 trozo de jengibre
1 diente de ajo
250 cc de zumo de piña
2 cucharadas de tomate
1 cucharadita de ketchup
2 cucharadas de vinagre de vino
1 cucharada de zumo de limón
3 cucharadas de azucar
2 cucharadas de salsa oscura
1 cucharada de aceite vegetal
1 cucharada de fécula
salsa de chile, vino de arroz
Pelar el jengibre y el ajo y picarlos. Batir el resto de los ingrediente (salvo el aceite, la fécula la salsa de chile
y el vino).
Calentar el aceite y glasear la picada de jengibre y ajo.Agregar la salsa y darle un hervor. Desleír la fécula en agua
y espesar la salsa. Sazonar con salsa de chile y vino de arroz.
Una variante fría: Rallar un poco de jengibre y hacer una pasta con 5 dientes de ajo y 1 taza de confitura de albaricoque.
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