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Aprendiendo a cocinar platos orientales

Ostras al vapor
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Ostras al vapor

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Ingredientes para 4 personas

200 g de ostras grandes
1 trocito de jengibre,
1 lima
1 cucharada de salsa de ostras
2 cucharadas de vino de arroz
Pimienta blnaca recién molida
1 cucharadita de aceite vegetal

Precalentar el horno a 175ª C.

Lavar las ostras bajo el chorro del agua fría y abrirlas
cuidadosamente, recogiendo el jugo.

Retirar las barbas y desprender la carne de las cascaras.

Pelar el jengibre, picarlo finamente y mezclarlo con la salsa de ostras, el vino de arroz y pimienta al gusto.

Poner en cada ostra unas gotas de aceite y 1/2 cucharadita de salsa. Cerrar las ostras con la cascara superior. Meter al horno (centro) y dejar que se hagan durante 3-5 minutos.

Cortar la limo en gajos y adornar con ellos las ostras.
Se sirven calientes.

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