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Aprendiendo a cocinar platos orientales

Toriyaki con fideos
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Toriyaki con fideos

toriyakiconfideos.jpg

pechugas de pollo 4
aceite 5 CUCHARADAS
sal y pimienta A GUSTO
miel 2 O 3 CUCHARADAS
salsa de soja 4 CUCHARADAS
agua 1 LITRO
fideos somen 500 GRAMOS
champiñones 100 GRAMOS
tomates cherry 200 GRAMOS
hojas de verdeo japonés 3
crema de leche 250 CC
radicchio y pepino japonés PARA DECORAR

Abrir las pechugas como libros. Calentar una sartén grande con 3 cucharadas de aceite, salpimentar el pollo y cocinarlo en la sartén 8 minutos de cada lado, a fuego moderado. Sumar la miel y la salsa de soja. Mezclar y reservar al calor.

Hervir en una olla 1 litro de agua. Agregar los fideos y cocinar 4 minutos aproximadamente (importante: no condimentar el agua). Colar los fideos y reservar al calor.

Cortar los champiñones en cuartos, los tomates cherry al medio y la cebolla de verdeo japonesa en juliana muy fina.

Calentar una sartén con el aceite restante, incorporar los vegetales y rehogarlos unos minutos a fuego moderado. Luego, sumar la crema de leche, mezclar e incorporar los fideos reservados. Cocinar a fuego mínimo unos minutos, hasta que la crema se reduzca.

Distribuir el pollo en los platos y acompañar con los fideos. Decorar con radicchio y pepino japonés y servir.

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