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Aprendiendo a cocinar platos orientales

Crepes orientales
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Crepes orientales

crepesorientales.jpg

Para las crepes

huevos 3
manteca derretida 1 cucharada
harina 1 y 1/2 taza
leche 1 y 1/2 taza
sal 1 cucharadita
manteca para untar cantidad necesaria

Para el relleno

aceite 2 cucharadas
zanahoria cortada en bastones finos 1
jengibre 1 cucharadita
ajo picado 2 dientes
champiñones frescos fileteado 300 gramos
brotes de soja 50 gramos
hojas de cebolla de verdeo picada 3 cucharadas
salsa de soja 2 cucharadas
castañas de cajú 50 gramos
hierbas para espolvorear cantidad necesaria
hojas verdes para decorar cantidad necesaria

Crepes

crepesorientales1.jpg

Colocar los ingredientes (menos la manteca para untar)en la licuadora y licuar hasta integrar.

Pasar a un bol y llevar a la heladera cubierta con papel film por espacio de 30 minutos.

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Untar una sartén mediana con manteca.

Volcar un poco de la pasta para crepes distribuyendola en forma pareja.

Cocinar dorando suavemente de un lado, dar vuelta y dorar del otro lado.

Retirr y reservar cubiertos en papel film.

Relleno

crepesorientales3.jpg

Colocar el aceite en una cacerola.

Llevar a fuego moderado e incorporar la zanahoria.

Rallar el jengibre y adicionarlo a la sartén, incorporar el ajo.

Rehogar por unos minutos.

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Adicionar los champiñones, los brotes de soja y las hojas de cebolla de verdeo.

Mezclar bien y cocinar a fuego medio durante 3 minutos.

crepesorientales5.jpg

Incorporar la salsa de soja y las castañas de cajú.

Mezclar y retirar.

Armado

crepesorientales6.jpg

Colocar el relleno en el centro de cada crepe.

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Doblar al medio.

Volver a doblar formando un pañuelito.

Espolvorear con hierbas picadas y decorar con hojas verdes.

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