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Aprendiendo a cocinar platos orientales

POLLO TERIYAKI
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POLLO TERIYAKI

imagen_teriyaki1.jpg

Filetes de pollo (muslo o pechuga)

Para preparar la salsa

2 cucharadas de Sake (se puede cambiar por vino blanco)
4 cucharaditas de mirin (se puede cambiar por Jerez)
2 cucharadas de salsa de soja

imagen_teriyaki3.jpg

1. Cortar el pollo en el tamaño que te guste y untarlo en la salsa durante unos 10 minutos (cuanto mas tiempo dejas el pollo en la salsa, mejor).

2. Calentar un chorro de aceite en una sartén y freír el pollo.

3. Cuando esté hecho el pollo, meter la salsa que ha sobrado de antes.

Encima de los filetes, se puede echar una salsa hecha con salsa de soja, mirin y azúcar



1. Calentar un poco de agua (medio vaso más o menos) en una cazuela pequeña y echar azúcar(dos cuchardas grandes), salsa de soja (dos cucharadas) y mirin (dos cucharadas).

2. Cuando empiece a hervir el agua, echar una cucharadita de maicena disuelta con un chorrito de agua.

3. Mezclar la salsa sin parar hasta que esté espesa.



Nota. Servir la salsa encima del pollo al terminar de hacerla y el plato estará mucho mas sabroso.

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