- 4 langostinos sin cabeza - Harina común 0000 - Arroz fortuna o carolina 00000
200 grs. - Verdeo 50 grs. - Sésamo tostado 50 grs. - Wasabi - Gengibre - Alga nori - Esterillas para arrollar -
Vinagre para sushi
PREPARACIÓN:
1. Enfriar el arroz con el vinagre p/sushi, dejar reposar 40 min. Reservar. 2.
Limpiar los langostinos (hacer un corte a lo largo del lomo y desvenar, luego girarlo hacia el lado contrario y hacer pequeñas
incisiones y estirarlos) 3. Poner a calentar el aceite (1 lt.). Reservar. 4. En un bowl poner 100 grs. De harina y agregar
agua de a poco e ir removiendo hasta formar una mezcla ligera. Pasar los langostinos limpios por la harina y luego freirlos. 5.
Cortar una hoja de nori a la mitad y esparcir el arroz avinagrado hasta cubrir el alga, rociar con sesamo, dar vuelta y rellenar
con dos langostinos y verdeo picadito, cerrar, cortar y servir con wasabi, Gengibre y salsa de soja
