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Aprendiendo a cocinar platos orientales

Mix-Jaki
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Mix-Jaki

mixjaki.jpg

Ingredientes:
3 palitos para pinchos
50 gr. de pollo deshuesado
50 gr. de langostinos
50 gr. de lomito de res
50 gr. de cebollas cortada en trozos medianos
50 gr. de pimentón
¼ taza de salsa tereyaki
2 Cucharadas de ajonjolí

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Cortamos la carne de lomito y de pollo en 4 trozos.
Armamos los pinchos por separado de cada tipo de carne (intercalando la carne y los vegetales).

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Ponemos a cocinar a la plancha primero el pincho de pollo por 2 minutos, luego colocamos el pincho de langostino

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Luego de otros 2 minutos, colocamos el de carne y dejamos cocinar a nuestro gusto.

Ingredientes para la Salsa Tereyaki:

½ cebolla cortada en julianas
1 zanahoria cortada en julianas
200 gr. de cebollín
50 gr. de jengibre
1 cabeza de ajo
1 taza de salsa de soya
1 taza de mirie (vino japonés)
¼ taza de azúcar
1 taza de sake (aguardiente de arroz)
1 cucharada de maizena Preparación de la Salsa Tereyaki:

Sofreímos ½ cebolla, la zanahoria, el cebollín, el jengibre y la cabeza de ajo, luego de 10 minutos le agregamos la taza de salsa de soya, la taza de mirie, ¼ taza de azúcar y la taza de sake.
Cocinamos todo a fuego lento hasta que se reduzca el líquido a la mitad.
Retiramos los vegetales, colocamos el líquido y espesamos con la maizena a fuego lento revolviendo constantemente.

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