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- 25 Gr. Ajonjolí
- 200 Gr. Atún fresco
- 15 Gr. cebollín
finamente picado
- 4 Cucharadas
de aceite de ajonjolí
- ¼ Taza de salsa
Ponzo (mezclar en una taza 4 cucharadas de jugo de limón,
4 Cdas. de jugo
de naranja, 8 cdas.
de agua y 8 cdas.
de salsa de soya)
Impregnamos el atún con aceite de ajonjolí por todos los lados
Lo colocamos sobre el ajonjolí en gramos
para recubrirlo totalmente.
Luego lo colocamos sobre la plancha caliente hasta que el ajonjolí se tueste por todas partes.
Lo rebanamos finamente y lo colocamos sobre un plato en la forma que desee (preferiblemente en forma de flor). Lo adornamos
con el cebollín y agregamos la salsa Ponzo a su gusto.
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