Aprendiendo a cocinar platos orientales

Maguro Tataki con ajonjolí
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Maguro Tataki con ajonjolí

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- 25 Gr. Ajonjolí
- 200 Gr. Atún fresco
- 15 Gr. cebollín
finamente picado
- 4 Cucharadas
de aceite de ajonjolí
- ¼ Taza de salsa
Ponzo (mezclar en una taza 4 cucharadas de jugo de limón,
4 Cdas. de jugo
de naranja, 8 cdas.
de agua y 8 cdas.
de salsa de soya)

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Impregnamos el atún con aceite de ajonjolí por todos los lados

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Lo colocamos sobre el ajonjolí en gramos
para recubrirlo totalmente.

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Luego lo colocamos sobre la plancha caliente hasta que el ajonjolí se tueste por todas partes.

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Lo rebanamos finamente y lo colocamos sobre un plato en la forma que desee (preferiblemente en forma de flor). Lo adornamos con el cebollín y agregamos la salsa Ponzo a su gusto.

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