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Aprendiendo a cocinar platos orientales

Maguro Tataki con ajonjolí
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Maguro Tataki con ajonjolí

maguro.jpg

- 25 Gr. Ajonjolí
- 200 Gr. Atún fresco
- 15 Gr. cebollín
finamente picado
- 4 Cucharadas
de aceite de ajonjolí
- ¼ Taza de salsa
Ponzo (mezclar en una taza 4 cucharadas de jugo de limón,
4 Cdas. de jugo
de naranja, 8 cdas.
de agua y 8 cdas.
de salsa de soya)

maguro1.jpg

Impregnamos el atún con aceite de ajonjolí por todos los lados

maguro2.jpg

Lo colocamos sobre el ajonjolí en gramos
para recubrirlo totalmente.

maguro3.jpg

Luego lo colocamos sobre la plancha caliente hasta que el ajonjolí se tueste por todas partes.

maguro4.jpg

Lo rebanamos finamente y lo colocamos sobre un plato en la forma que desee (preferiblemente en forma de flor). Lo adornamos con el cebollín y agregamos la salsa Ponzo a su gusto.

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