Se trata de los pinchos japoneses, principalmente a base de pollo (tori), y tambien de verduras.
Ingredientes de la salsa
1 l de salsa de Soja
1 l de Mirin
120 g de azucar
50 g de miel
Realizacion
Preparacion de la salsa
Hacer calentar el a Mirin en una cacerola, hacerlo flamear, bajar el fuego. Añadir la salsa de soja, luego el azucar, y
finalmente la miel. Dejar 10 minutos a fuego suave.
Preparacion de los pinchos
Empapar cada pincho en la salsa. Hacerlo asar. Para pinchos de carne, fortalecer luego regar cada pincho una segunda
vez. Para pinchos de maiz en espiga, asar la espiga y cortarlo en discos de 1 cm antes de empapar luego asar.
