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Aprendiendo a cocinar platos orientales

Yakitori
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Se trata de los pinchos japoneses, principalmente a base de pollo (tori), y tambien de verduras.

Ingredientes de la salsa

  • 1 l de salsa de Soja
  • 1 l de Mirin
  • 120 g de azucar
  • 50 g de miel

Realizacion

Preparacion de la salsa

Hacer calentar el a Mirin en una cacerola, hacerlo flamear, bajar el fuego. Añadir la salsa de soja, luego el azucar, y finalmente la miel. Dejar 10 minutos a fuego suave.

Preparacion de los pinchos

Empapar cada pincho en la salsa. Hacerlo asar.
Para pinchos de carne, fortalecer luego regar cada pincho una segunda vez.
Para pinchos de mai­z en espiga, asar la espiga y cortarlo en discos de 1 cm antes de empapar luego asar.

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