Ingredientes

• Judi­as verdes
• 1 dosis de Mirin
• 1 dosis de salsa de soja
• 4 dosis de Dashi
• Semillas de sesamo asadas

Realizacion

Cortar las judi­as verde en dos. Escaldarlos en agua salada un corto momento (debe seguir siendo crujiente), y pasarlos a continuacion inmediatamente al agua fri­a.
Servir en una salsa compuesta del conjunto de los otros ingredientes.