Make your own free website on Tripod.com

Aprendiendo a cocinar platos orientales

Salsa de maní
Home | Técnicas | Recetas japonesas | Cocina China | Cocina Oriental | Cocina Thailandesa | 62 | 63 | 64 | 65

Salsa de maní

Indonesia

indoyyyy.jpg

250 g de maníes tostados, sin salar
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo picado
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 cucharadita de concentrado de gamba
1 cucharadita de sambal oelek
1 cucharada de salsa de soja clara
1 salsa de jugo de limón
1/2 taza de chutney de mango
1 taza de agua.

indoy.jpg

Trocee los maníes y la cebolla y pase todos los ingredientes por la picadora hasta que la pasta sea homogénea.

Pase la mezcla a una cacerola y llévela a ebullición.
Reduzca el fuego al mínio y deje cocinar, removiendo de vez en cuando, durante aproximadamente 5 minutos o hasta que la salsa haya reducido y espesado.

La salsa de maní se usa como acompañamiento de platos de carne o verduras, como salsa para satays o bien como crema para mojar verduras.

http://lacocinadeile.tripod.com