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Aprendiendo a cocinar platos orientales

Tortas de maíz y maní
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Tortas de maíz y maní

Indonesia

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2 choclos enteros
1 taza de maníes tostados
3 cebolletas picadas
2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
1 diente de ajo picado
1 cucharadita de comino molido
1 huevo poco batido
2 cucharadas de harina de arroz
1/2 taza de aceite de maní

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Retire los granos de choclo de las mazorcas con un cuchillo afilado y páselos por la picadora junto con los maníes, las cebolletas, el jengibre, el ajo y el comino hasta que la pasta parezca un puré.
Pásela a un cuenco.

Incorpore el huevo y la harina de arroz y mezcle bien.

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Caliente aceite en una sartén, coloque en ella cucharadas de la pasta y allánelas con el reverso de la cuchara.
Fría las tortas a fuego medio hasta que estén doradas por los dos lados y escúrralas en papel cocina.

Sirva las tortas como aperitivo, entrante o con el plato principal.

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