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Aprendiendo a cocinar platos orientales

Pescado al horno con especias
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Pescado al horno con especias

Indonesia

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2 piezas de 300 g de pescado blanco entero
1 cebolla picada
1 diente de ajo picado
1 cucharadita de jengibre fresco picado
1 cucharadita de piel de limón troceada
2 cucharadas de salsa de tamarindo
1 cucharada de salsa de soja clara
1 cucharada de aceite de maní

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Coloque el pescado sobre trozos grandes de papel aluminio y practíquele 3 incisiones en cada lado con un cuchillo afilado.

Pase por la picadora la cebolla, el ajo, el jengibre, la piel de limón, la salsa de tamarindo, la salsa de soja clara y el aceite de maní hasta que la mezcla sea homogénea.

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Unte con la mezcla ambos lados y el interior del pescado.

Envuelva el pescado con el aluminio y ciérrelo bien.
Colóquelo en una bandeja y hornéelo a 180ºC durante 30 minutos o hasta que esté cocido.

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