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Aprendiendo a cocinar platos orientales

Saquitos
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Saquitos

Thailandia

saquiii.jpg

1 cebolleta picada gruesa
5 castañas de lata escurridas
200 g de carne picada de cerdo
3 cucharaditas de salsa de soja clara o de pescado
30 tapas de won ton
aceite para freir

saqui.jpg

Pase la cebolleta y las castañas por la picadora y añada la carne de cerdo y la salsa hasta conseguir una masa uniforme.

Use un pincel de pastelería mojado en agua para humedecer una zona cuadrada a 2 cm de los bordes de la tapa de won ton.
Coloque una cucharadita de la masa en el centro de cada una.

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envuelva el relleno con los bordes hasta cubrirlo casi totalmente, presioando la parte húmeda y dejando picos de los bordes hacia afuera.
Colóquelos en un plato con harina.

Ponga el aceite a calentar a fuego fuerte.
Cuando empiece a humear, reduzca la llama ligeramente.
Fría los saquitos de 6 en 6 hasta que la pasta esté de color dorado oscuro.

Retire los saquitos con un colador y póngalos a escurrir sobre una rejilla cubierta con papel absorbente.

Sírvalos calientes con salsa de guindilla dulce.

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