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1 cebolleta picada gruesa
5 castañas de lata escurridas
200 g de carne picada de cerdo
3 cucharaditas de salsa de soja clara o de pescado
30 tapas de won ton
aceite para freir
Pase la cebolleta y las castañas por la picadora y añada la carne de cerdo y la salsa hasta conseguir una masa uniforme.
Use un pincel de pastelería mojado en agua para humedecer una zona cuadrada a 2 cm de los bordes de la tapa de won ton.
Coloque una cucharadita de la masa en el centro de cada una.
envuelva el relleno con los bordes hasta cubrirlo casi totalmente, presioando la parte húmeda y dejando picos de los bordes
hacia afuera.
Colóquelos en un plato con harina.
Ponga el aceite a calentar a fuego fuerte.
Cuando empiece a humear, reduzca la llama ligeramente.
Fría los saquitos de 6 en 6 hasta que la pasta esté de color dorado oscuro.
Retire los saquitos con un colador y póngalos a escurrir sobre una rejilla cubierta con papel absorbente.
Sírvalos calientes con salsa de guindilla dulce.
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