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Aprendiendo a cocinar platos orientales

Sopa picante de langostinos
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Sopa picante de langostinos

Thailandia

thaiiooo.jpg

5 tazas de caldo de pescado
1 lemongrass picada
1 lima pequeña
2 hojas secas de lima cafre( puede reemplazarlo por hojas de lima o de limón)
1 guindilla roja fresca sin semillas
8 langostinos frescos
2 calamares ya limpios, en anillas
2 cucharadas de salsa de pescado
1 cebolleta picada
4 ramitas de cilantro

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Hierva el caldo de pescado, añada el lemongrass, los gajos y las hojas de lima y la guindilla, cocínelo a fuego lento 6-7 minutos y cuélelo.

Pele los langostinos dejando la cola y retire el intestino.

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Cueza el caldo con los langostinos, los calamares y la salsa 4 minutos a fuego lento.
Adorne con cebolletas y cilantro

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