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Aprendiendo a cocinar platos orientales

Arroz con coco birmano
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Arroz con coco birmano

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Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos

Para 4-6 comensales

500 g de arroz basmati
475 ml de agua de coco
1 cebolla, partida por la mitad y laminada
2 cucharadítas de azúcar fino
1/2 cucharadita de sal
sazonado de sésamo para acompañar

Colocar el arroz, el agua de coco, la cebolla, el azúcar y la sal en el wok y agitar el wok para nivelar la superficie del arroz.
Cubrir con agua unos 2,5 cm por encima del arroz.
Llevar a ebullición, reducir el fuego, tapar y hervir a fuego lento durante 20 minutos, añadiendo un poco más de agua si es necesario y removiendo el arroz una o dos veces con mucho cuidado para evitar que se pegue a la base del wok.
Antes de servir, remover bien el arroz con un tenedor y espolvorear con un poco de sazonado de sésamo.

Sugerencia

Para el sazonado de sésamo calentar un wok seco, añadir cucharadas de semillas de sésamo. cucharadita de sal y rehogar durante 4 minutos removiendo constantemente.
Retirar del fuego cuanto las semillas de sésamo estén doradas.

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