Make your own free website on Tripod.com

Aprendiendo a cocinar platos orientales

Rollito de primavera
Home | Técnicas | Recetas japonesas | Cocina China | Cocina Oriental | Cocina Thailandesa | 62 | 63 | 64 | 65

Rollito de primavera

10025b.jpg

20 "panqueques" (la misma masa de los rollitos de buey de mar)
200 g de gambas peladas
1 cucharada de jengibre
1 cucharada de zanahoria en tiras
100 g de espinacas frescas
1 cucharada de puerro en tiras
1 cucharada de pimiento en tiras
1 cucharada de aceite de sésamo
1 cucharada de salsa de soja

10025a.jpg

Cocinar los panqueques y reservar.

Aparte saltear las verduras cortadas en tiras con las espinacas y las gambas, escurrir y dejar enfriar.

Rellenar los rollitos y freír a fuego fuerte.
Escurrir.

Servir con salsa de chile.

10025c.jpg

Escurrir bien la verdura antes de rellenar los rollitos para evitar la humedad.
En este caso se usa masa de crêpe estilo panqueque, pero pueden probarse otras pastas de textura más crujiente.
Aunque pueden usarse todo tipo de verduras; se aconseja usar verduras de temporada.

http://lacocinadeile.tripod.com