|
300 g de ternera
2 cucharadas de harina
120 g de bambú laminado
setas chinas
1 ajo picado
1 cucharada de cebolla laminada
1 cucharada de jengibre picado
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de salsa de judías negras
2 cucharadas de manteca de maní
Cortar la ternera en tiras y enharinarla.
Freir hasta conseguir un color dorado y retirar.
Saltear aparte la cebolla, el ajo, las setas, el jengibre y el bambú.
Añadir la carne.
Cocinar durante 4 minutos y añadir la salsa de soja y la salsa de judías negras.
Finalmente, poner la carne ya dorada y mezclar bien hasta conseguir una textura ligada.
Añadir la manteca de maní fuera del fuego para evitar que se corte.
El bambú es una verdura sabrosa y de textura muy suave que encontramos en pleno esplendor en primavera.
|
