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Aprendiendo a cocinar platos orientales

Ternera con bamb˙ y setas
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Ternera con bamb˙ y setas

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300 g de ternera
2 cucharadas de harina
120 g de bamb˙ laminado
setas chinas
1 ajo picado
1 cucharada de cebolla laminada
1 cucharada de jengibre picado
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de salsa de judÝas negras
2 cucharadas de manteca de manÝ

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Cortar la ternera en tiras y enharinarla.
Freir hasta conseguir un color dorado y retirar.

Saltear aparte la cebolla, el ajo, las setas, el jengibre y el bamb˙.
A˝adir la carne.

Cocinar durante 4 minutos y a˝adir la salsa de soja y la salsa de judÝas negras.

Finalmente, poner la carne ya dorada y mezclar bien hasta conseguir una textura ligada.

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A˝adir la manteca de manÝ fuera del fuego para evitar que se corte.
El bamb˙ es una verdura sabrosa y de textura muy suave que encontramos en pleno esplendor en primavera.

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