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200 g de gambas frescas
4 huevos
4 setas chinas
1 cucharadita de chile verde picado
1 cucharadita de jengibre
1 cucharadita de sal
aceite vegetal
1 ajo
1 cebolleta picada
Se pelan las gambas y se reservan.
En un bol aparte se remojan las setas de 20 a 25 minutos con agua tibia, se les corta el tallo y se cortan en cuartos.
En una sartén se saltean las setas con el ajo y la cebolleta picada, se le añaden las gambas y se saltea 2 minutos.
Añadir el jengibre y el chile, seguidamente rompero los huevos y retirar del fuego.
Mezclar bien y servir.
Añadir el jengibre y el chile al final para evitar que se quemen.
Este es un plato fácil y a la vez muy sabroso por la combinación mar y montaña.
Es importante que la cocción de los ingredientes sea la correcta para realizar este plato.
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