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Aprendiendo a cocinar platos orientales

Sopa de ave con arroz y curry
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Sopa de ave con arroz y curry

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Ingredientes

1 filete de pechuga de pollo (unos 250 g)
1 cucharadita de salsa de soja clara
2 cucharadas de zumo de manzana
600 ml de caldo de ave
50 g de arroz basmati
sal
pimienta
curry en polvo

Preparación
PARA 2 PERSONAS

Lave el filete de pechuga de pollo y séquelo con toques ligeros Corte la carne en dados. Mezcle el zumo de manzana con la sal de soja y la carne y déjelo reposar 30 minutos.

Caliente el caldo en una cacerola. Enjuague con agua fría el arroz en un colador hasta que el agua salga clara. Añada el arroz al caldo caliente y déjelo cocer a fuego lento unos 15 minutos.

Vierta los dados de pollo con su líquido al caldo y caliéntelo. Deje cocer la carne a fuego lento y añada agua si es necesario.

Sazone la sopa con sal. pimienta y curry; viértala en cuencos o platos hondos y decórela al gusto con cilantro.

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