Make your own free website on Tripod.com

Aprendiendo a cocinar platos orientales

Cerdo agridulce
Home | Técnicas | Recetas japonesas | Cocina China | Cocina Oriental | Cocina Thailandesa | 62 | 63 | 64 | 65

Cerdo agridulce

image42.jpg

Ingredientes

1 pimiento rojo
4 clientes de ajo
6 cucharadas de salsa de soja
4 cucharaditas de zumo de lima
8 cucharadas de salsa de pescado
1 cucharadita de pimienta blanca
150 ml de caldo de carne
1 cucharadita de maicena
500 g de solomillo de cerdo
2 cucharadas de aceite
200 g de fideos
sal
1/2 manojo de cebollas tiernas

Preparación

PARA 4 PERSONAS

Corte el pimiento por la mitad a lo largo, quítele las semillas, lávelo y píquelo a dados pequeños. Pete los ajos y piquelos finos. Mezcle a fondo la salsa de soja, el zumo de lima, la salsa de pescado, la pimienta, el caldo y la maicena con el ajo y el pimiento. Deje reposar la carne en este adobo 30 minutos.

Precaliente el horno a 180ªC. Saque la carne del adobo, déjela escurrir y saltéela rápidamente en una sartén con
aceite caliente a fuego moderado. Ásela unos 15 minutos en el horno; pasados 10 minutos vierta encima el adobo.

Hierva los fideos en agua salada siguiendo las instrucciones del paquete. Prepare y lave las cebollas tiernas y corte a rodajas la parte blanca y la parte verde. Aderece la pasta con el adobo y corte la carne a lonchas.

Distribuya la carne y la pasta en cuencos y decore el plato con las rodajas de la parte verde de las cebollas tiernas.

http://lacocinadeile.tripod.com