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Ingredientes
125 g de tallarines de pasta de arroz
sal
200 g de zanahorias
300 g de puerro
diente de ajo
1 nuez de jengibre
3 cucharadas de aceite
2 cucharadas de cacahuetes tostados y salados
Preparación
PARA 4 PERSONAS
Cueza los tallarines de arroz en agua hirviendo salada siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.
Páselos por agua fría y déjelos escurrir.
Prepare y pele las zanahorias y el puerro, y córtelos a tiras largas y finas. Pele los ajos y el jengibre y píquelos finamente.
Caliente el aceite en el wok o la sartén y sofría el jengibre y el ajo, añada las tiras de zanahoria y de puerro y saltéelas
sin dejar de remover.
Incorpore la pasta y los cacahuetes al wok o la sartén y saltee el conjunto durante 2 minutos sin dejar de remover.
Por último, sazone con sal y pimienta al gusto.
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