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Aprendiendo a cocinar platos orientales

Tallarines de arroz con puerro y cacahuetes
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Tallarines de arroz con puerro y cacahuetes

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Ingredientes

125 g de tallarines de pasta de arroz
sal
200 g de zanahorias
300 g de puerro
diente de ajo
1 nuez de jengibre
3 cucharadas de aceite
2 cucharadas de cacahuetes tostados y salados

Preparación

PARA 4 PERSONAS

Cueza los tallarines de arroz en agua hirviendo salada siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Páselos por agua fría y déjelos escurrir.
Prepare y pele las zanahorias y el puerro, y córtelos a tiras largas y finas. Pele los ajos y el jengibre y píquelos finamente.

Caliente el aceite en el wok o la sartén y sofría el jengibre y el ajo, añada las tiras de zanahoria y de puerro y saltéelas sin dejar de remover.

Incorpore la pasta y los cacahuetes al wok o la sartén y saltee el conjunto durante 2 minutos sin dejar de remover.

Por último, sazone con sal y pimienta al gusto.

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