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Aprendiendo a cocinar platos orientales

Rollitos de California con carne de cangrejo
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Rollitos de California con carne de cangrejo

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Ingredientes

1 aguacate maduro
1 cucharada de zumo de limón
100 g de kani (carne de cangrejo enlatada)
1 zanahoria
sal
1 lámina de alga nori
200 g de arroz para sushí preparado
1 cucharadita de wasabi
2 cucharadas de mayonesa
4 cucharadas de huevas de salmón

Preparación

PARA 12 ROLLOS

Pele el aguacate, deshuéselo, córtelo a lonchas y rocíelas con zumo de limón. Corte la carne de cangrejo en tiras de 10.5 cm de grosor.

Prepare la zanahoria, pélela y córtela también a tiritas de 10,5 cm de grosor. Blanquéelas en agua hirviendo salada.
Coloque el alga nori sobre una esterilla de bambú. Cubra aproximadamente la mitad con la mitad del arroz y presione bien. Ponga encima una película de plástico y los ingredientes del rollo. Luego déle la vuelta para que la película de plástico y el relleno queden debajo y la lámina de alga arriba.

Unte la lámina de alga norí con un poco de wasabi y ponga encima el aguacate, la zanahoria y la carne de cangrejo, y úntelo con mahonesa. Enróllelo todo con la ayuda de la película de plástico y la esterilla de soporte. Divida cada rollo en 6 piezas de tamaño similar y adórnelas con las huevas de pescado.

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