Make your own free website on Tripod.com

Aprendiendo a cocinar platos orientales

Rollitos de arroz rellenos de verduras
Home | Técnicas | Recetas japonesas | Cocina China | Cocina Oriental | Cocina Thailandesa | 62 | 63 | 64 | 65

Rollitos de arroz rellenos de verduras

image14.jpg

Ingredientes

4 láminas de papel de arroz
2 zanahorias
1 lechuga pequeña
1 pimiento rojo
1 cucharada de vinagre de vino blanco
3 cucharadas de aceite
sal
pimienta
1 manojo de ajos tiernos

Preparación

PARA 4 PERSONAS

Remoje el papel de arroz entre unos paños de cocina húmedos. Prepare las zanahorias, pélelas y córtelas a continuación a tiras finas. Deshoje la lechuga, lave las hojas y déjelas secar. Corte el pimiento por la mitad en sentido longitudinal, quítele las semillas,lávelo y córtelo a finas tiras.

Bata en un cuenco pequeño el vinagre, el aceite, la sal
y la pimienta.

Ponga encima de cada lámina de papel de arroz 1 o 2 hojas de lechuga, y sobre éstas unas tiras de zanahoria y pimiento y rocíe el conjunto con la mezcla anterior. Doble los extremos hacia dentro de los márgenes y enrolle las láminas con cuidado. Corte cada uno de estos rollos en diagonal y póngalos de pie sobre su parte plana al borde del plato.

Lave y seque los ajos tiernos; introduzca en los rollitos

http://lacocinadeile.tripod.com