Make your own free website on Tripod.com

Aprendiendo a cocinar platos orientales

Sopa de fideos y salmón
Home | Técnicas | Recetas japonesas | Cocina China | Cocina Oriental | Cocina Thailandesa | 62 | 63 | 64 | 65

Sopa de fideos y salmón

image10.jpg

Ingredientes

160 g de filete de salmón
1 l de caldo de verduras
70 g de fideos de trigo sarraceno
1 cucharada de copos de levadura
1 cucharada de salsa de soja clara
sal
pimienta de Cayena
1 cucharada de zumo de limón
unos tallos de ajo tierno

Preparación

PARA 2 PERSONAS

Lave el filete de salmón y córtelo a lonchas finas. Hierva el caldo en una cacerola y vierta la pasta de trigo sarraceno.

Al cabo de 3 minutos agregue las lonchas de salmón
caliéntelas a fuego lento otros 3 minutos o hasta que la pasta esté al dente. Retire el recipiente del fuego, añada los copos de levadura y remuévalo todo.

Aderece la sopa con la salsa de soja, sal, pimienta de Cayena y zumo de limón. Sírvala caliente en platos
hondos y decórela con el ajo. Si lo desea, puede añadir unas tiras de algas nori remojadas. Puede sustituir el salmón por gambas e, incluso, si alguien desea una sopa más picante, puede agregarle rodajas finas de chile.

http://lacocinadeile.tripod.com