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Aprendiendo a cocinar platos orientales

Tofu con salsa de soja
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Tofu con salsa de soja

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Ingredientes pora 4 personas

500 g de tofu,
3 cebolletas
1 trocito de jengibre,
azúcar
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharada de salsa hoisín
1 cucharada de salsa oscura de soja
1 cucharada de vino de arroz

Cortar el tofu en dados. Lavar las cebolletas y cortarlas en aros, separando la parte blanca de la verde.

Pelar el jengibre y picarlo. Calentar el aceite en el wok y glasear la parte blanca de las cebolletas junto con el jengibre. Sazonar con un poco de azúcar.

Añadir el tofu y freirla durante 2 minutos, dándole vueltas. Mezclar la salsa hoisín con la de soja y el vino de arroz e incorporarlo todo al wok. Dejarlo cocer 2 minutos a fuego medio y, mezclar la parte verde de la cebolleta.

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