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Aprendiendo a cocinar platos orientales

Costillas de cerdo a la antigua
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Costillas de cerdo a la antigua

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Ingredientes para 4 personas:

1,5-2 kg de costillas de cerdo
1 cucharadita de sal
4 cucharadas de az˙car
4 cucharadas de pasta de alubias negras
2 cucharaditas de pasta de alubias rojas
4 cucharadas de salsa clara de soja
1 cucharada de aceite de sÚsamo
3 cucharaditas de polvo cinco-especias
1 cucharadita de aceite vegetal

Cortar las costillas de una en una, frotarlas con sal y 2 cucharas de az˙car.

Hacer una marinada con la pasta de alubias y el resto de los ingredientes, meter dentro las costillas y dejarlas 20 minutos. Precalentar el horno a 200░ C

Meter las costillas al horno (centro) 10 minutos. Darles la vuelta, rociarlas con la marinada y dejar que se hagan otros 10 minutos mßs.

Darles otra vez la vuelta y volver a rociarlas con la marinada. Dejar otros 10 minutos y servirlas con ensalada de pepino.

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